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圖、文／Muse
突然很想吃布朗尼。這才發現原來自己還沒做過。
相較於其他甜點，布朗尼算是相對比較簡單也不易失敗的點心，不知為何，以前都沒想到要做這道。
使用École辻東京製菓學校的食譜（菓子學校 Vol.2 巧克力點心，朵琳出版），熱時口感鬆軟，冷卻後變得濃密，結構比較穩定。有稍微減糖，感覺還可以再減一點點。
材料用這麼好，當然要自己說好吃～瞬間消滅2塊。其他的留給我家長工回家享用。
食譜如下（作法就自己買書看或google嘍）：
無鹽奶油......60g
細砂糖......65g（原食譜是75g）
鹽......1小撮
雞蛋......1個
甜巧克力.....55g（註1）
低筋麵粉......35g
無糖可可粉......15g（註2）
原味核桃......30g（註3）
裝飾用核桃......10g
TIPS：麵糊入模厚約2公分，太厚會烤不透，170度烤30分鐘。
*註1：這次用苦甜高融點巧克力豆＆法國庫貝兒巧克力釦各半
*註2：使用法芙娜可可粉
*註3：堅果種類隨意，杏仁、腰果、開心果、夏威夷果仁都行，先170度烤5分鐘，烤香後再加入麵糊中
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