繆司手創 Muse Handcrafted

文字、攝影、料理／繆司手創

像這樣剖面看起來層次豐富的食物，有個日文專有名詞，叫作「萌斷面」（萌え断），因為好吃、好看又好拍，所以前幾年曾在 IG 上風靡一時，「萌え断」一詞也成為熱門的 hashtag。

「萌斷面」一般常用貝果、漢堡或三明治等食物來呈現，至於內容要放什麼，則葷素不忌、鹹甜不拘，只要斷面看起來很萌、很可愛就行，像是切開後色彩繽紛的「水果三明治」，就是來自大阪的名物；最近很夯的韓國「折疊紫菜包飯」（접어먹는김밥）也是屬於萌斷面系的美食。

不過，本嬸在製作三明治的時候，完全沒想那麼多，純粹就是肚子很餓，所以冰箱有什麼材料統統夾進去就對了。這次做了日式蛋沙拉和蔬菜燻鮭魚兩種口味，一濃郁一清爽，特別對味。

日式蛋沙拉超簡單又好吃，只要把水煮蛋切碎，拌入日式蛋黃醬（Q比沙拉醬），加點鹽、胡椒調味即可，家裡有的話也可以放點檸檬汁、珠蔥或巴西利，搭配小黃瓜切片，在濃郁蛋香中增添些許爽脆口感。

至於蔬菜燻鮭魚口味，基本上一定要有燻鮭魚（阿不然哩？）和洋蔥絲，其他就隨意啦。最近美生菜和蘿蔓生菜頗貴，我改用價格穩定的水耕生菜，像全聯有賣日光蔬活農場的歐式精選萵苣就很讚，過一下開水就能食用，有時遇到即期品特價，一包才賣 29 或 39 元，有夠便宜，買回家當天就直接「吃草」一大盆這樣。

由於食材的夾層很厚，且形狀不一，所以記得要幫三明治穿衣服（附上網路上找的紙包三明治教學影片），用防油紙、烘焙紙或保鮮膜把三明治包起來再對切，才不容易散掉，用手拿著吃也很方便，不會一下掉生菜、一下又流湯之類的，畢竟吃個三明治若搞得很阿雜，是要怎麼當網美咧？你說是不是！

天氣太熱不想揮汗煮飯的朋友們，這一切開就讓人忍不住「哇～感覺好豐盛喔」的萌斷面三明治，絕對是能讓妳遠離火爐的好夥伴，一起來試試吧。

版權所有 © 繆司手創。如需轉載引用請註明本站出處，違者必究。

Copyright © 2022 by Muse Handcrafted (繆司手創). All rights reserved. The article and photo is only for Muse Handcrafted’s personal use and not licensed for commercial use. Do not reproduce, remove the watermark, or distribute the article and the photo in any form or by any means without permission