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繆司廚房【和風鮭魚定食】切勿盜圖，違者必究

 

文字、攝影、料理／繆司手創

 

在超市買到品質不錯的鮭魚日切，肉質軟嫩，鮮肥不腥。以前我幾乎不在家料理鮭魚，因為超怕生鮭魚的腥味，覺得比鯖魚的味道還恐怖，所以頂多吃點加工過的燻鮭魚片，沒想到這家魚肉處理得很好，真的沒腥味，抹點米酒和薄鹽調味，包上錫箔紙送入烤箱，零油煙、零噴濺、免刷廚房，簡單料理就超美味，和現磨蘿蔔泥佐酸橘醋搭著吃，有夠清爽的啦，加上豐盛小菜和蔬菜清湯......久違的午間定食，大滿足！下次來挑戰鮭魚西京燒好了～ 

 

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