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香料熱紅酒（Mulled Wine）是歐美人冬季必備的熱飲，可暖身、助眠，緩解小風寒或生理痛等，既美味又好處多多。

上次買了一罐現成的喝，爆甜，也沒什麼香料味，決定自己煮，剛好也能把人家婚禮送的普通紅酒給消耗掉哈哈哈哈。

熱紅酒作法簡單，沒有一定非要怎麼做不可，網路上有許多配方和作法，大家可隨意發揮。

因為我平常香料用得不多，不想特別去買，所以直接到超市買配好的香料包（內容物：檸檬乾、肉桂碎、丁香、薑、肉豆蔻、八角），然後自己削橙皮，切些蘋果和柳橙片，另外加幾片香水檸檬果乾，倒入半小罐的罐裝柳橙汁，下兩匙糖，喇一喇，吼唷～好好喝喔！濃濃香料風味 + 滿滿水果酸香，比現成罐裝的好喝十倍！喝完身體微微發汗，超溫暖的，感覺晚上會很好睡 XD

【材料】

喜歡的紅酒......1 瓶，約 750 ml

Macro熱紅酒香料/香檸風味......3 小包（1 盒有 5 小包）

阿公的香水檸檬泡茶乾......3-5 片（可省略）

園之味柳橙汁......200 ml

柳橙......2 顆

蘋果......1 顆

砂糖（黑糖、楓糖、蜂蜜均可替代）......甜度隨個人喜好增減，不愛喝甜的可不加

肉桂棒......數支（可省略）

【材料哪裡買】

►Macro熱紅酒香料：全聯、家樂福、PChome24 等通路均有販售  https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK20-A9008MMN7

►阿公的香水檸檬泡茶乾 https://iseeyou.com.tw/store/?s=111%E2%80%8B

【作法】

1.紅酒 1 瓶倒入鍋中，加入香料包，小火加熱，需注意全程不可滾沸，保持鍋邊冒小泡的狀態即可。

2.柳橙洗淨，削下黃色表皮加入鍋中（注意不要削到白色的部分，味道會苦），將餘下的柳橙榨汁，去籽後加入鍋中。

3.蘋果去皮、去蒂、去芯，切薄片，加入鍋中。

4.加入香水檸檬乾（可省略），倒入罐裝柳橙汁，加入砂糖調整甜度。

5.以小火煮約 15 分鐘後關火。挑出香料包、香水檸檬乾和柳橙皮（果皮若浸泡太久味道會偏澀），僅留下蘋果片。

6.將紅酒倒入杯中，綴以蘋果片和鮮切柳橙片，放入肉桂棒，完成。

【保存方式】

沒喝完的熱紅酒可待放涼後將果渣過濾乾淨，裝入密封罐放冰箱冷藏，約可保存1週，要喝時再倒出以微波爐或直火加熱即可。

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